Restaurant Talabardon à Roscoff : L'Espadon - Restaurant Spécialités Fruits de mer Bretagne
Hotel Restaurant Talabardon (Bretagne)
Son Restaurant L'Espadon à Roscoff (Hotel Restaurant du pays du Léon, Finistere Nord)
Chef Cuisinier : Pascal Costiou et sa cuisine évolutive marine
Spécialités fruits de mer
On ne peut aller à
Roscoff sans se promettre d'y revenir: les maisons d'armateurs et de corsaires impressionnent, toutes de granit, prés de l'église et du quai; l'Ile de Batz si proche, donne des envies irrésistibles d'escapade. Tant de curiosités, de tentations, d'Histoire s'entremêlent !
Et cet air iodé si particulier qui reveille l'appétit... De quoi susciter de vraies vocations de restaurateur, comme chez les
Talabardon qui tiennent de pére en fils l'
hotel restaurant à roscoff, du même nom depuis 1890. Ce
restaurant à Roscoff, l'Espadon, au sein de l'
Hotel Talabardon, est situé face à la mer et permet d'assister au spectacles des marées. Le chef de cuisine,
Pascal Costiou, élabore une
cuisine évolutive marine (spécialités fruits de mer). Il vous suggère son bavarois de homard du pays aux morilles, la soupe de moules campagnarde ou le cabillaud des Johnies. les gourmands se réjouiront des desserts: le fin Kouign Amann aux fraises de Plougastel, le soufflé glacé au Grand Marnier et sa petite madeleine.
Le mieux, c'est d'y aller...
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